วันนี้ (7 เม.ย. 69) ที่ทัณฑสถานหญิงเชียงใหม่ อำเภอเมืองเชียงใหม่ จังหวัดเชียงใหม่ นายศิวะ ธมิกานนท์ รองผู้ว่าราชการจังหวัดเชียงใหม่ เป็นประธาน Kick Off “โครงการพัฒนาร้านกาแฟต้นแบบเพื่อสุขภาพ ‘ราชทัณฑ์ร่วมใจ ส่งเสริมสุขภาพเชียงใหม่อ่อนหวาน (เครื่องดื่มหวานน้อยสั่งได้)’” ซึ่งโครงการดังกล่าวถือเป็นความร่วมมือระหว่าง ทัณฑสถานหญิงเชียงใหม่ โรงพยาบาลนครพิงค์ และสำนักงานสาธารณสุขจังหวัดเชียงใหม่ รวมถึงภาคีเครือข่าย ที่ร่วมกันพัฒนาร้านกาแฟฝึกวิชาชีพให้เป็น “ต้นแบบร้านเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ” โดยเน้นการลดปริมาณน้ำตาล และเปิดโอกาสให้ผู้บริโภคสามารถเลือก “ระดับความหวาน” ได้ตามต้องการ

.

ภายในงานมีการนำเสนอแนวคิดและวัตถุประสงค์ของโครงการ ซึ่งมุ่งเพิ่มทางเลือกเครื่องดื่มสุขภาพ โดยกำหนดมาตรฐานความหวาน เช่น การใช้น้ำตาลไม่เกิน 2 ช้อนชา พร้อมทั้งพัฒนาเทคโนโลยีสารสนเทศ (Web Application) เพื่อจัดเก็บข้อมูลพฤติกรรมการบริโภค นำไปสู่การวางแผนสุขภาพในอนาคต

.

นายแพทย์ดิเรก อถิญจนานนท์ รองนายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดเชียงใหม่ กล่าวว่า ปัจจุบันปัญหาการบริโภคน้ำตาลเกินความจำเป็น เป็นหนึ่งในปัจจัยสำคัญที่ก่อให้เกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs) เช่น เบาหวาน ความดันโลหิตสูง และโรคอ้วน การขับเคลื่อน “เชียงใหม่อ่อนหวาน” จึงเป็นมาตรการเชิงรุกที่สำคัญในการลดความเสี่ยงด้านสุขภาพของประชาชน ขณะที่โครงการนี้ยังมีมิติสำคัญด้านสังคม โดยใช้ “ร้านกาแฟ” เป็นเครื่องมือพัฒนาทักษะวิชาชีพให้กับผู้ต้องขังหญิง สร้างโอกาสในการต่อยอดอาชีพหลังพ้นโทษ ควบคู่กับการสร้างค่านิยมใหม่ด้านการบริโภคเพื่อสุขภาพในสังคม

.

ทั้งนี้ จังหวัดเชียงใหม่คาดหวังว่า โครงการดังกล่าวจะเป็นจุดเริ่มต้นสำคัญในการสร้างสังคมสุขภาพดี ลดปัจจัยเสี่ยงจากการบริโภคน้ำตาล และยกระดับคุณภาพชีวิตของประชาชนอย่างยั่งยืน นอกจากนี้ ภายในทัณฑสถานหญิงเชียงใหม่ ยังได้จัดพื้นที่ให้บริการแก่ประชาชนในรูปแบบ “โซนสร้างอาชีพ” ที่รวบรวมร้านค้าฝีมือผู้ต้องขังหญิงไว้ในพื้นที่เดียวกัน ประกอบด้วย ร้านกาแฟต้นแบบเพื่อสุขภาพ ร้านครัวสวัสดิการที่จำหน่ายอาหารหลากหลาย อาทิ อาหารตามสั่ง ส้มตำ ไก่ย่าง ข้าวซอย และร้านจำหน่ายผลิตภัณฑ์ฝีมือผู้ต้องขังหญิง เช่น กระเป๋าแฮนด์เมด ผ้าทอ และเสื้อผ้าเมือง โดยร้านค้าทั้ง 3 แห่ง เปิดให้บริการวันจันทร์ถึงวันศุกร์ เวลา 08.00 – 14.00 น. (ปิดวันเสาร์-อาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์)

.

จังหวัดเชียงใหม่ขอเชิญชวนประชาชนร่วมอุดหนุนสินค้าและบริการ เพื่อสนับสนุนการพัฒนาทักษะอาชีพ สร้างโอกาส และเป็นส่วนหนึ่งในการส่งเสริมสุขภาพและคุณภาพชีวิตที่ดีของสังคมไปพร้อมกัน