วันนี้ (9 ต.ค. 69) เวลา 13.00 น. ณ ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเกษตรโครงการหลวงชนกาธิเบศรดำริ จังหวัดเชียงใหม่ พลเอก กัมปนาท รุดดิษฐ์ องคมนตรี และประธานกรรมการมูลนิธิโครงการหลวง เป็นประธานในพิธีเปิดบ้านชาและกาแฟมูลนิธิโครงการหลวง (Royal Project Tea House & Coffee) โดยมีพิธีเจริญพระพุทธมนต์และพิธีเปิดอย่างเป็นทางการ พร้อมด้วยนายทศพล เผื่อนอุดม ผู้ว่าราชการจังหวัดเชียงใหม่ นายชูชีพ พงษ์ไชย ผู้ว่าราชการจังหวัดเชียงราย และนายวิวัฒน์ อินทร์ไทยวงศ์ ผู้ว่าราชการจังหวัดลำปาง รองผู้ว่าราชการจังหวัดเชียงใหม่ ตลอดจนบุคลากรมูลนิธิโครงการหลวง สื่อมวลชน ประชาชน และหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเข้าร่วมพิธี

บ้านชาและกาแฟมูลนิธิโครงการหลวงจัดตั้งขึ้นเป็นร้านต้นแบบและแหล่งเรียนรู้ภายใต้สถาบันการเรียนรู้มูลนิธิโครงการหลวง เพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้จากงานวิจัยและพัฒนาตลอดห่วงโซ่คุณค่า ตั้งแต่การเพาะปลูก การดูแลรักษา การเก็บเกี่ยว การแปรรูป การควบคุมคุณภาพ การพัฒนาผลิตภัณฑ์ ไปจนถึงการตลาด เปิดโอกาสให้เกษตรกร นักเรียน นักศึกษา ประชาชน และผู้สนใจ ได้เรียนรู้กระบวนการผลิตชาและกาแฟอย่างครบวงจร

สำหรับการส่งเสริมการปลูกชา มูลนิธิโครงการหลวงดำเนินงานวิจัยและส่งเสริมมาตั้งแต่ปี 2539 โดยเริ่มจากชาสายพันธุ์จีนที่เหมาะสมกับพื้นที่สูง ก่อนขยายสู่ชาอัสสัมหรือชาป่า ซึ่งมีความเชื่อมโยงกับวิถีชีวิตและภูมิปัญญาของชุมชนบนพื้นที่สูง ปัจจุบันมีเกษตรกรผู้ปลูกชาที่ได้รับการส่งเสริมกว่า 200 ราย มีพื้นที่ปลูกรวมกว่า 751 ไร่ ใน 10 ศูนย์และสถานี โดยมุ่งพัฒนาคุณภาพและเพิ่มมูลค่าผลผลิต ควบคู่กับการอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติและรักษาอัตลักษณ์ของชาแต่ละพื้นที่

ส่วนการส่งเสริมกาแฟ มูลนิธิโครงการหลวงมุ่งพัฒนากาแฟอะราบิกาตลอดห่วงโซ่คุณค่า ตั้งแต่การวิจัยและพัฒนา การผลิต การจัดการผลผลิต การแปรรูป การควบคุมคุณภาพ ตลอดจนการพัฒนาผลิตภัณฑ์และการตลาด โดยในปี 2569 มีข้อมูลผลผลิตกาแฟกะลารวม 1,500 ตัน พร้อมส่งเสริมการผลิตตามมาตรฐาน GAP และเกษตรอินทรีย์ เพื่อยกระดับคุณภาพและความปลอดภัย เพิ่มมูลค่าผลผลิต และสร้างความเชื่อมั่นให้แก่ผู้บริโภค

ภายในบ้านชาและกาแฟได้รับการออกแบบให้มีบรรยากาศอบอุ่นและเป็นกันเอง พร้อมจัดแสดงเรื่องราวของชาและกาแฟโครงการหลวง ตั้งแต่แหล่งผลิต กระบวนการแปรรูป ไปจนถึงการพัฒนาผลิตภัณฑ์ อีกทั้งมีเครื่องคั่วกาแฟต้นแบบเป็นสื่อการเรียนรู้ เพื่อถ่ายทอดความสำคัญของกระบวนการคั่วที่ส่งผลต่อคุณภาพ กลิ่น และรสชาติของกาแฟ ให้ผู้เข้าชมได้สัมผัสทั้งประสบการณ์การเรียนรู้และผลิตภัณฑ์คุณภาพจากมูลนิธิโครงการหลวง

บ้านชาและกาแฟมูลนิธิโครงการหลวงจึงเป็นมากกว่าสถานที่จำหน่ายผลิตภัณฑ์ แต่เป็นพื้นที่เชื่อมโยงงานวิจัย เกษตรกร การแปรรูป ผลิตภัณฑ์ และผู้บริโภคเข้าด้วยกัน เพื่อส่งเสริมการเรียนรู้และแลกเปลี่ยนประสบการณ์ สร้างมูลค่าเพิ่มให้แก่ผลผลิตจากพื้นที่สูง พัฒนาอาชีพ และยกระดับคุณภาพชีวิตของเกษตรกรอย่างยั่งยืน

ทั้งนี้ บ้านชาและกาแฟมูลนิธิโครงการหลวงเปิดให้บริการทุกวัน เวลา 08.00–18.00 น. ณ ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเกษตรโครงการหลวงชนกาธิเบศรดำริ จังหวัดเชียงใหม่ โดยให้บริการชาและกาแฟพิเศษ พร้อมของว่างจากผลิตผลโครงการหลวง ประชาชนและนักท่องเที่ยวสามารถเข้าเยี่ยมชม เรียนรู้กระบวนการผลิตชาและกาแฟ ตลอดจนเลือกซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพจากแหล่งผลิตต่าง ๆ ของมูลนิธิโครงการหลวงได้